食材 トマト トマト トマトには、βカロテン、リコピンをはじめ、ビタミンやミネラルが広く含まれています。 美肌作りや老化防止など、美容薬膳にも頻繁に登場します。 中医学的に見るとやや寒性で、体の余熱を取り、潤いを生む性質が... 2018年1月24日
食材 牛肉豚肉鶏肉 お肉の話あれこれ～かしこく選んでおいしく食べる～ お肉は身体にいいの？ 食卓のメインディッシュとして圧倒的な存在感を誇るお肉。 熟成肉や希少部位などが話題になり、専門のレストランができるなど、お肉をおいしく味わう選択肢がますます増えてきています。 一方で、肉食と大腸がんの関係が取りざたされるなど、お肉は 「健康やダイエットにはよくない」というネガティブなイメージもあ... 2016年10月26日
食材 ビタミンC 栄養価の高いブロッコリー 緑黄色野菜、ブロッコリーは、多くの栄養素が相対的に高い野菜です。 ブロッコリーには、レモン果汁の約2倍のビタミンCが含まれているので、100g食べれば1日の必要量がまかなえます。 さらに、 *糖尿病の予防効果がある…クロム *血圧を下げる働きがある…カリウム *貧血を予防する…鉄 カルシウム、ビタミンKなども含んでいま... 2016年10月11日
食材 温める冷やす五性五気（ごき） 身体を温める食材、熱を冷ます食材 漢方では、食べ物に身体を温める性質のものと冷やす性質のものがあると 考え、その度合いから 「熱性、温性、平性、涼性、寒性」 の5つの段階に分け、それを『五性（ごせい）』と呼んでいます。 そして、四季の変化や身体の状態に合わせた食べ物を選ぶことで健康を促し、病気の予防に役立てています。 夏にすいかやなすを食べて身体の熱を... 2016年8月17日
食材 フルーツスパイス夏バテ予防 夏を乗り切る旬の食材 食欲が落ちると、さっぱりしたもの、冷たいものばかり摂りがちですが、夏を乗り切るのにいいと言われる旬の食材を摂って夏を乗り切りましょう... 2016年7月10日
